Polozelené čaje Oolongy
Čaje Oolongy
Čaje žlutozelené - polozelené(čínsky čching-cha ) též oolong nebo woolong, modrozelený nebo dokonce modrý – lístky prošly kratší oxidací (přechod mezi zelenými a černými čaji). Charakterizuje tradiční způsob zpracování, zahrnující zavadání lístků na prudkém slunci a oxidace následovaná rolováním. Rozlišujeme oolongy podle stupně oxidace. Málo oxidované mezi 8 - 20%, středně oxidované mezi 20-40%, více oxidované mezi 50-70%. Obecně ale stupeň oxidace dosahuje 8 % až 85 %. Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování použité odrůdy a způsobu zpracování. Může být sladká až ovocná s medovou vůní, hutná chlebová s dřevitými a praženými či kovovými tóny, nebo osvěžující zelinkavá s květinovým aroma. Nálev je světle žlutozelené až tmavě oranžové barvy. Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, tvar listů bývá v zásadě dvojí. Mohou být volně zohýbané (dračí formy), nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku.
-
Oolongy Čína
-
Oolongy Thajsko
-
Oolongy Tchaj-wan
-
Oolongy Indie
-
Oolongy Barma
-
Oolongy Vietnam
-
Oolongy Nepál
-
Oolongy Srí Lanka
-
OOLONGY BALENÉ ČAJE EXPECT
Nejprodávanější
Polozelený čaj pravý, pocházející z oblasti Vysokých ledových hor v Nantou. Nadmořská výška plantáže je 600 metrů.
Tchajwanský velmi kvalitní polozelený čaj pravý, Vodní víla.Čajovník, ze kterého se vyrábí tento tmavší více oxidovaný tip oolongu, je vysoký strom s velkými tmavými listy.
Čínsky se tento čaj nazývá Jiayeiling. Japonci jej pojmenovali Gabaron.
Vynikající oolong z Huang San. Bao Zhong můžeme zařadit mezi lehce fermentované oolongy a to do 15%.
Tchajwanský polozelený čaj pravý s bergamotovou silicí. Lehce fermentovaný oolong (10-15%) pěstovaný v Ming Jian v oblasti Nantou v nadmořské výšce kolem 350-400 metrů.
Lehce fermentovaný Jade oolong z oblasti Nantou ve výšce 500 metrů nad mořem. Zlatě zelený nálev, květinové, lehce jasmínové aroma, velmi silná, ale jemná a čerstvá chuť,...
Vynikájící třída taiwanského polozeleného čaje, který je aromatizovaný jasmínovým květem. Je lehce fermentovaný, pouze na 10-15%, svinutý do malých kuliček.
Kvalitní tchajwanský polozelený ochucený čaj pravý. Čaj ochucený květy Vonokvětky (Osmanthus).
Vysokohorský polofermentovaný oolong z plantáží v Nantou. Čaj je ochucen čistě přírodní jahodovou esencí.
Tchajwanský ochucený polozelený čaj pravý. Lehce fermentovaný oolong (10-15%) pěstovaný v Ming Jian v oblasti Nantou v nadmořské výšce kolem 350-400 metrů.
Lehce oxidovaný ručně sbíraný oolong. Jade oolong a Jin Xuan oolong(tzv.
Polozelený čaj pravý, jemně fermentovaný (Taiwan). Přidané 100% přírodní mléčné aroma v kombinaci s přirozenou chutí a vůní čaje vytváří hostinu smyslů.
Kvalitní tchajwanský polozelený čaj pravý. Silně oxidovaný oolong (90%).
Vysokohorský kvalitní polozelený čaj aromatizovaný růží. Silná růžová vůně suchého čaje po zalití výrazně zjemní, čaj má příjemné smetanovo-květové aroma s medovým podtónem.
Na Taiwanu je tento čaj považován za druh umění a odkaz přenášený po generace. Bývá sbírán ve výšce 800 metrů nad mořem, skladován na studeném místě, pražen každým rokem po dobu...
Vietnamský vysokohorský polozelený čaj výběrové kvality. Lehce fermentovaný čaj vyvážené, dlouhotrvající plné chutí.
Patří mezi středně fermentované čaje. Pochází z Nantou.
Gui Fei byl objeven po zemětřesení, jenž nastalo 21. září 1999 v centrální části Taiwanu.
Patří mezi lehce fermentované čaje velmi vysoké kvality. A-li Shan je název hory, u které se nachází plantáž v nadmořské výšce okolo 1100 metrů.
Velmi proslulý oolong fermentovaný z 70-80%. Výroba čaje probíhá výhradně přírodní cestou.
Specifické vysokohorské podminky zapřičiňují větší množství katechininu v čajových lístcích. Ten redukuje hořké a a hrubé chuťové složky a čaj tak získává velejemnou chuť.
