Polozelený čaj Oolong Nepal 'Jun Chiyabari'
Prémiový nepálský polozelený čaj z čajové zahrady Jun Chiyabari z hornaté oblasti okresu Dhankuta ve východním Nepálu, u městečka Hile v nadmořské výšce 1600-1800 m.
| Kategorie: | Oolongy Nepál |
|---|---|
| Balení: | Rozvažované |
| Čajový obřad Gong Fu: | ano |
| Originální název: | Jun Chiyabari |
| Oblast: | Nepál Dhankuta |
| Příprava: | Zalijte 70-90°C horkou vodou a louhujte 1-2 minuty /vícekrát/. |
| Vícenálevový čaj: | ano |
| Teplota vody: | 70-90 °C |
| Čas přípravy: | 1-2 min. |
| Množství čaje: | 2-3 g na cca 100ml |
Oblast je typická chladným klimatem a méně častými srážkami, což je ideální pro tento oolong, kde se míchá chuť Darjeelingu a ceněného "muscatelového" aroma.
Jun Chiyabari znamená v nepálštině „měsícem zalitá čajová zahrada“. Od svého založení je Jun Chiyabari velmi dobrým příkladem projektu organické zahrady – od nákupu půdy na nejvhodnějších vytipovaných lokacích přes osázení kvalitními kultivary čajovníků a výběrem nejlepších pracovníků z čajové branže. V zahradě se pěstují nejen místní klony, ale i čajovníky dovezené z Taiwanu a Japonska, a také čajoví mistři zahrady kromě předchozích zkušeností z Darjeelingu studovali zpracování čaje i v Japonsku a na Taiwanu. Ač jde o zahradu dosti mladou (založena roku 2001), svou produkcí výjimečných a neobvyklých čajů si již stihla získat renomé.
Čaj se sbírá ručně z nejlepších keřů zahrady. Pečlivě vybrané jemné lístky prochází krátkou řízenou fermentací a následným velmi horkým sušením. Produkce čaje je velmi omezeném množství.
Listy jsou ručně rolované – lehce pokroucené, tmavě hnědé se zlatými špičkami (tipsy). Nálev je zlatožlutý (medový) s chutí aromatickou, květinovou, „muscatelovou“ s příjemně zemitými tóny.
Skutečná lahůdka překvapivě z Nepálu nejen pro milovníky polozelených čajů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.