Zelený čaj Di Shui Xiang
Unikátní čínský zelený čaj z jarní sklizně jehož název v překladu znamená „Vůně kapající vody" , domovem mu jsou Žluté hory (Chunag śan) v provincii An-chuei.
| Kategorie: | Zelené čaje Čína |
|---|---|
| Balení: | Rozvažované |
| Čajový obřad Gong Fu: | ano |
| Originální název: | Di Shui Xiang green tea |
| Oblast: | China, Anhui |
| Příprava: | Zalijte 80-90°C horkou vodou a louhujte 1-2 minuty /vícekrát/. |
| Vícenálevový čaj: | ano |
| Teplota vody: | 80-90 °C |
| Čas přípravy: | 1-2 min. |
| Množství čaje: | 2-3 g na cca 100ml |
Čaj Di Shui Xiang vzniká z raných, jemných a chmýřím pokrytých jarních pupenů – takových, které jsou obvykle vyhrazeny pro proslulý styl Mao-feng. Zde jsou však tyto pupeny zpracovány do podoby pevně stočených lístků, připomínajících čaj Pi-luo-čchun. Právě tento způsob konečného zpracování dodává čaji krémovost a textuře hloubku; zvýrazňuje intenzivní tóny připomínající dezerty a propůjčuje nápoji komplexnost, jakou lze očekávat pouze od čajů pocházejících z jedné z nejslavnějších čínských pěstitelských oblastí – z okolí Čchi-menu a mlžných hor Chuang-šan.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.