Čaj Yin Zhen Silver Needle

Jin čen-stříbrné jehličky, Bai Hao, Pai Chao. Raritní tradiční čínský bílý čaj z provincie Fujian (600 m n.m.). Historie tohoto čaje sahá až k dynastii Tang (před 1000 lety), kdy byl na znamení nejvyšší úcty určen výhradně čínskému císaři. Yin Zhen, „jehla“, vystihuje vzhled silných rovných pupenů se špičkami jemnými a ostrými jako jehly. Bai Hao neboli „stříbro“ označuje bílé chmýří podél pupenů.

Je sklízen ručně, výhradně z jemných, neotevřených poupat čajových lístků pokrytých bílým sametovým chmýřím. Na 100 g tohoto speciálního čaje je potřeba asi 3000 pupenů, proto se ročně vyrábí jen extrémně malé množství. Tento čaj získal v roce 1982 ocenění „Národní čaj Číny“ a je řazen mezi desítku nejslavnějších čínských čajů. 

Listy zkroucené obsypané jemným chmýřím, tvarované do delších stříbřitých „jehlic“ . Barva nálevu světle medová. Chuť jemná, nasládlá, svěže ovocná, dlouhotrvající, s trávovou dochuťí. Vícenálevový čaj s velmi vysokým obsahem antioxidantů. Jedinečný chuťový zážitek.