Čaj China YUE GUANG MEI REN (MOON LIGHT BEAUTY) Imperial Grade White Tea

Mladý mnich oslovil moudrého čajového mistra Lao Cha.

 — Shifu, hledám čaj, který zahrnuje jemnost samotného měsíce.  Takový, který nenese žádnou hořkost a smyje všechny poslední starosti.

 Lao Cha natáhl pohár plný Měsíční krásy. 

Špičková třída yunnanského bílého čaje z jarní sklizně, zvaného "Měsíční krása",   z kultivaru Jinggu v oblasti Simao. Název „Moonlight Beauty“ pochází z legendy, která mluvila o krásných mladých dívkách, které uprostřed noci sklízely poupata čaje, aniž by je vystavovaly slunci. Známý je i poetický popis tohoto čaje "jeho poupata jsou bílá a jasná jako zakřivený měsíc“.

Farmáři obvykle čajové lístky sbírají výhradně ručně začátkem dubna za denního světla – jako každý jiný čaj. Poté je však přenesou do stínu a přes noc je suší.

Čajové lístky jsou pak ve velmi malém – pokud vůbec nějakém – kontaktu s přímým slunečním zářením.  Je to čaj ve své nejpřirozenější formě. Udržování čajových lístků ve stínu a chladu zvyšuje také celkové množství zdraví prospěšných aminokyselin.

Vzhled – bíle ochmýřený tips s jedním větším listem. Nálev má jemnou, světle žlutou barvu, připomínající „jemný měsíční svit“. Chuť vyvážená, bylinná s medově nasládlým nádechem s tóny přezrálých hrušek a mírně ořechovým aroma.

"Moonlight Beauty" je často kategorizován jako bílý čaj, protože prochází minimálním zpracováním, které je vlastní bílým čajům z Fuding. Jiní považují tento čaj za Raw Pu-erh, vzhledem k jeho původu z Yunnanu a kultivaru, ze kterého je vyroben. Ať už je zařazen do kterékoli kategorie, chuť je tak dobrá – nebudete litovat, že ho pijete…