ČAJE PU ERH, Strana 4

Dodatečně fermentované čaje Pu Erh

(čínsky hei cha)

Čaje Pu Erh dělíme  na  - sypané, celolisté

                                        - lisované do rozmanitých forem

Tyto druhy dále dělíme podle použitého listu a dle druhu zpracování.

 

Zelený tip Pu Erh  - nazýváme také jako syrový raw, sheng cha, nebo také nevařený. Vyrábějí se z meziproduktu z Mao Cha nebo Ta Jie, postup je stejný jako u zeleného čaje. Je nutné dezaktivovat produkci enzymů teplem a usušením. U lisovaných forem se odváží určité množství (zpravidla 357g, 250g nebo 100g, vždy záleží na tvaru a velikosti výsledného produktu – koláč, cihla, miska), to se vsype do kovového válce a na krátký okamžik se vystaví horké páře. Listy se tím navlhčí a jejich objem se značně zmenší. Takto spařené listy se vsypou do předem připravené pevné látky  kde se zabalí a vytvarují do přibližně požadovaného tvaru. V dalším  kroku se vloží i s látkou do kamenné, (v dnešní době kovové)  formy ve  které  se poté vylisují.  Dle použitého tvaru formy vzniká požadovaný  tvar výrobku,  který nese obchodní jméno dle tvaru.  Označení Beng Cha vystihuje kruhový  neboli  koláč,  Fang cha je jméno pro tvar obdélníkový či čtvercový v našem případě  cihla,  Tuo cha  je pojmenování pro  misku někdy také díky podobnosti hnízdo.

 

Tmavý tip Pu Erh  - nazýváme shu nebo ripe, jinak také vařený.  Stejně jako zelený Pu Erh je vyráběn z odrůdy Mao Cha  nebo Ta-Jie, doslovně velký list, který vyrostl v provincii Yun-nan. Nasbíraný list se po sklizni nechá zavadnout po té se suší na slunci. Následně se listy navrší v šířce okolo 1m do výšky 50-60cm, v délce 6 a více metrů. Nyní se důkladně skropí vodou, po té se zakryjí plachtou. Následně započne proces fermentace při teplotě okolo 60°C, který trvá 50 až 90 dní. Potom se takto fermentovaný list rozhrne na velké ploše a suší přibližně 14 dní. Následuje třídění listí. Lepší kvalita listí je prodávána v sypané formě, není to však pravidlem. Horší je použita pro lisované druhy, které se opět lisují do různých tvarů s rozličnou hmotností.

Nejprodávanější

Pu Erh Palas gr
 
217 Kč / ks
Detail
Pu Erh Imperial B.2
 
243 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh special_tmavý typ_plechovka_200g
 
259 Kč / ks
Detail
foto caj
 
320 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh Jing Mai Mountain Beeng Cha_tmavý typ 2018
 
945 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh special small leaf_tmavý typ
Čaj Pu Erh special small leaf_tmavý typ
Novinka
Skladem
Kód: 3207/100
 
od 145 Kč / 100g
Čaj Pu Erh Yunnan Pu erh brick Wild_tmavý typ_250g
 
330 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh Yunnan Pu erh mini tuo cha zelený typ/shu-raw
 
od 110 Kč / 100g
Čaj Pu Erh Old People Beeng Cha Simao tmavý typ_357g
 
750 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh CNNP "Green Mark Te Ji" Beng Cha_tmavý typ_357g
 
830 Kč / ks
Detail
Čaj Pu Erh Kang Zhuan Tibetan brick zelený typ_500g
Novinka
830 Kč / ks

sheng - zenlený typ - raw Kvalitní, velký list s podíly stonků středně silně slisovaný do tvaru cihly. Sbírá se z divoce rostoucích čajových stromů ta-jie, v překladu Velký list.

Kód: TIB500
Čaj Pu Erh Ban Zhang Mountai Beeng Cha_tmavý typ 2018_357g
Tip
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripe Vynikající, středně silně lisovaný čaj typu Pu Erh limitované edice, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří v čisté horské oblasti...

Kód: S15453
Čaj Pu Erh Bu Lang Mountain Beeng Cha_tmavý typ 2018_357g
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripeVynikající, silně lisovaný čaj typu Pu Erh limitované edice, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří.oblast a rok sběru: Pohoří Bu Lang,...

Kód: S15456
Čaj Pu Erh Jing Mai Mountain Beeng Cha_tmavý typ 2018
Novinka
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripeVynikající, silně lisovaný čaj typu Pu Erh, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří prostoupené širokou paletou vegetace.oblast a rok sběru:...

Kód: S15457
Čaj Pu Erh Man Nong Mountain Beeng Cha_tmavý typ_2018
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripeVynikající, silně lisovaný čaj typu Pu Erh limitované edice, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří v horské oblasti prostoupené divokou...

Kód: S15455
Čaj Pu Erh Nan Nuo Mountain Beeng Cha tmavý typ 2018
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripeVynikající, silně lisovaný čaj typu Pu Erh, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří.oblast a rok sběru: Pohoří Nan Nuo, Xishuangbanna...

Kód: S15454
Čaj Pu Erh Yi Wu Mountain Beeng Cha_tmavý typ 2018
945 Kč / ks

shu - tmavý typ - ripeVynikající, silně lisovaný čaj typu Pu Erh, sbíraný z divoce rostoucích čajovníků nad 50 let stáří.oblast a rok sběru: Pohoří Yi Wu, Xishuangbanna Menghai...

Kód: S15452
Nahoru
79 položek celkem