Žlutý čaj China Sunnon Yellow
Vynikající, poměrně vzácný žlutý čaj Sunnon z provincie Anhui ve východní Číně z čajové zahrady poblíž města Lu´An z nadmořské výšky 800 m.
| Kategorie: | Žluté čaje |
|---|---|
| Balení: | Rozvažované |
| Čajový obřad Gong Fu: | ano |
| Originální název: | |
| Oblast: | Čína, Anhui, Huang Shan |
| Příprava: | Čaj zalijte 80-90°C horkou vodou a louhujte 2-3 minuty /vícekrát/. |
| Vícenálevový čaj: | ano |
| Teplota vody: | 80-90 °C |
| Čas přípravy: | 2-3 min. |
| Množství čaje: | 2-3g |
Žluté čaje jsou známé v Číně od 17 stol. a jen velmi malá část je určena na export.
Jde o čaj s velmi malou produkcí. Sklízí se na jaře. Výrobní proces je podobný jako u zeleného čaje, po stabilizaci párou se však listy udržují v teple a přikryjí papírem nebo látkou ve vlhkém prostředí dokud pomalu nezaschnou a mírně zoxidují. Tento proces s velmi pomalým a jemným sušením teplem a zavadáním se opakuje po několik dní až listy ztrácejí zelenou barvu a hnědnou, žloutnou…
Vzhled listů – tmavě hnědozelené, zkroucené a středně velké. Nálev je čirý, hnědý až žlutooranžový s chutí praženou oříškovou, lehce nasládlou a s ovocným dozvukem.
Vícenálevový čaj je vhodný i na večerní popíjení vzhledem k nižšímu obsahu kofeinu (teinu).
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.